Preparation
Estas mini tortitas son suaves, naturalmente dulces y llenas de pequeños nutrientes escondidos. La base de plátano y manzana aporta dulzor natural, mientras que la zanahoria y el rábano añaden un toque extra de textura y frescura. Perfectas para el desayuno o una merienda saludable.
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1
Preparar la base
Machaca el plátano en un bol. Ralla la media manzana, el rábano y un poco de zanahoria. Añade todo al bol junto con el huevo.
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2
Mezclar
Incorpora el coco rallado, la harina de arroz y la canela. Mezcla hasta obtener una masa espesa pero fluida. Si está muy líquida, añade un poco más de harina de arroz.
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3
Cocinar
Calienta una sartén con el aceite de coco a fuego medio-bajo. Coloca pequeñas porciones de masa y cocina 2–3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
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4
Servir
Sirve tibias.
